Las hortalizas, verduras, frutas y productos enteros o naturales son los que nos brindan la mayor cantidad de antioxidantes, carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales y la menor cantidad de grasas saturadas, colesterol, colorantes y saborizantes artificiales, mientras que la fibra dietética te da una sensación de saciedad. Comer menos alimentos preparados, dando lugar en la mitad de nuestro plato a las verduras y una en cuarta parte a granos integrales. Asi, automaticamente comeremos menos alimentos pretratados que contengan grasas y azúcares malos.
No tienes que cambiar tu dieta de un porrazo! Lo ideal es que vayas integrando poco a poco porciones de frutas y verduras a tu dieta diaria, reemplazando el exceso de carnes con hortamizas.
Como hemos señalado anteriormente, comer sano no significa comer menos o eliminar radicalmente ciertos alimentos de la dieta. Significa que debemos adoptar una postura de equilibrio y sentido común. Por ejemplo si haces un poke bowl con salmón y verduras, puedes integrar mayonesa en el aderezo.