ENSALADA CAPRESE PARA EL VERANO

Una sabrosa opción para este verano!

La ensalada caprese es una típica ensalada italiana de la región de Capri ! Los ingredientes básicos son tomate, Mozzarella y albahaca. Suele agregarse otros ingredientes como aceitunas negras, pasta, pesto, etc.
Es un plato sencillo, fácil de hacer, fresco al paladar y bién  montado nos dará una apetitosa vista!

Hoy les compartimos estas deliciosas receta para realizar en solo unos cuantos pasos!

Receta 1 - Tradicional

Porciones: 2   Tiempo de preparación: 5 minutos       Nivel: Fácil     

Ingredientes

1 Tomate Maduro grande.
1 Mozzarella de bufala.
5 Hojas de albahaca
Aceite de oliva extra virgen, ajo y sal gusto.

PASO 1
En un mortero (pilón), ponemos las hojas de albahaca ya lavadas, una pizca de sal y un poco de aceite de oliva. Machacamos bien y añadimos más aceite. Mezclamos y dejamos reposar hasta que el aceite coja el sabor de la albahaca.

PASO 2
Lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas finas. Cortamos también la mozzarella en rodajas, montamos al gusto y a disfrutar la comida!

Receta 2 - Con gambas

Porciones:  2    Tiempo de preparación: 10 minutos         Nivel: Fácil 

1 Tomate Maduro grande.
1 Mozzarella de bufala.
60 gr de gambas cocidas.
5 Hojas de albahaca
Aceite de oliva extra virgen, ajo y sal gusto.

PASO 1
En una sartén  salteamos las gambas con un poco de ajo y aceite de oliva.

PASO 2
En un mortero (pilón), ponemos las hojas de albahaca ya lavadas, una pizca de sal y un poco de aceite de oliva. Machacamos bien y añadimos más aceite. Mezclamos y dejamos reposar hasta que el aceite coja el sabor de la albahaca.

PASO 3
Lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas finas. Cortamos también la mozzarella en rodajas, montamos al gusto y a disfrutar la comida!

Otras variantes

Con paprika (pimentón), cebolla, pepino y aceitunas.

Con tocino o jamón serrano.

Con pimenton, pepino y el queso rayado.

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